Охолоджені французькі булоти зі соусом Айолі

Тартар из лосося, тунца, морского гребешка; устрицы, булоты, креветки, 1/2 лобстера

Готовим на основе куриного бульона. Ингредиенты - креветки, кальмар, грибы шиитаке.

Морской гребешок тушим с соусом Сальса, поливаем соусом крем-чили и запекаем.

Кальмар, тигровые креветки, морской гребешок, бейби-осьминог и новозеландские мидии. Морепродукты обжариваем на сковороде гриль. Подаем с соусом Айоли, черри и поливаем топленым сливочным маслом, с чесноком и зеленью.