Запеченные тигровые креветки с манговым кремом и пармезаном

Обжариваем половинку лобстера с болгарским перцем и томатами черри. Фламбируем коньяком, добавляем сливки и дижонскую горчицу. Выкладываем все в панцирь лобстера, посыпаем сыром Дор Блю и пармезаном. Запекаем до образования корочки. Подаем с листьями салата, томатами черри и багетом.

Обжариваем лобстера с болгарским перцем и томатами черри. Фламбируем коньяком, добавляем сливки и дижонскую горчицу. Выкладываем все в панцирь лобстера, посыпаем сыром Дор Блю и пармезаном. Запекаем до образования корочки. Подаем с листьями салата, томатами черри и багетом.

Чилийские мидии обжариваем с луком и чесноком, тимьяном. Тушим в белом вине со сливками и сыром Дор Блю.

Чилийские мидии обжариваем со специями и тушим в белом сухом вине.

Кальмар, тигровые креветки, морской гребешок, бейби-осьминог и чилийские мидии. Морепродукты обжариваем на сковороде гриль. Подаем с соусом Айоли, черри и поливаем топленым сливочным маслом, с чесноком и зеленью.

Королевские креветки панируем в муке темпура, яйце и рисовых сухариках. Подаем с коктейльным соусом и картофелем фри.

Тигровые креветки обжариваем на гриле, подаем с миксом салата, соусом Айоли и пармезаном.

Рапану тушим в сливочном масле с чесноком и петрушкой и запекаем под соусом крем-чили. Подаем с красной икрой

Кальмар, тигровые креветки, морской гребешок, щупальца большого осьминога, чилийские мидии. Морепродукты обжариваем на сковороде-гриль. Подаем с соусом Айоли, черри и поливаем топленым сливочным маслом, с зеленью и чесноком.

Морской гребешок тушим с соусом Сальса, поливаем соусом крем-чили и запекаем.

Чилийские мидии обжариваем с травами, выпариваем в белом вине. Подаем с соусом Пелати, помидорами, базиликом и мятой.

Половинка лобстера с топленым маслом. Подаем с соусом Айоли и овощной сальсой.