Смажений вугор та листя салату заправляємо соусом Азія (на основі кунжутної олії, соєвого соусу, імбиру, рисового оцту, васабі та лимонного фрешу). Подаємо з інжиром, лохиною та морозивом з лохини.

Запечені тигрові креветки з манговим кремом та Пармезаном.

Розмір 3. Україна Устриця вирощена з молодих раковин французького Фін-де-Клеру. М'ясо устриці має щільну структуру і злегка солонуватий післясмак.

Тартар з лосося, тунця, морського гребінця; устриці, булоти, креветки, креветкове морозиво

Чилійські мідії обсмажуємо із цибулею та часником, тим’яном, тушкуємо у білому вині із вершками та сиром Дор Блю.

Готуємо зі свіжим салатом Ромен, інжиром та тигровими креветками, які обсмажуємо на вершковому маслі з часником. Заправляємо соусом Цезар та посипаємо пармезаном та хрусткими мигдалевими пластівцями.

Обсмажене філе тунця подаємо зі смаженою капустою пак-чой в соєво-кунжутному соусі.

Тигрові креветки з диким рисом. Креветки обсмажуємо з часником, перцем чилі, кокосовим маслом, соусом Пелаті.

Лобстер, политий топленим маслом. Подаємо із соусом Айолі та овочевою сальсою.