Розмір 1. Франція Устриця Північна Красуня має унікальну і тонку текстуру м’яса, при цьому раковина дуже наповнена. Смак розкривається поступово: спочатку йодований і ароматний, пізніше з нотками фундука і закінчується майже солодким тоном.

Обсмажуємо лобстер з болгарським перцем та томатами чері. Фламбуємо коньяком, додаємо вершки та діжонську гірчицю. Викладаємо все у панцир лобстера, посипаємо сиром дор блю і пармезаном. Запікаємо до утворення скоринки. Подаємо з листям салату, томатами чері та багетом.

Пшенична локшина, соус соєвий, теріякі, устричний соус, часник, болгарський перець, гриби шиїтаке, томати чері, селера, порей, фенхель, насіння кунжуту та вугор запечений.

Чилійські мідії обсмажуємо зі спеціями та тушкуємо в білому сухому вині.

Філе лосося обсмажуємо на вершковому маслі й подаємо з ніжним картопляним пюре та грибним соусом (вершки, гриби гливи, томати чері, часник).

Кальмар, тигрові креветки, морський гребінець, бейбі-восьминіг та чилійські мідії. Морепродукти обсмажуємо на сковорідці гриль. Подаємо з соусом Айолі, черрі та поливаємо топленим вершковим маслом, із часником та зеленню.

Шматочки тунця в соусі на основі кунжутної олії.

Червона ікра, грінки бородинського хліба із вершковим маслом та ікрою оселедця.

Тартар з лосося, тунця, морського гребінця; устриці, булоти, креветки, 1/2 лобстера