Розмір 3. Україна Устриця вирощена з молодих раковин французького Фін-де-Клеру. М'ясо устриці має щільну структуру і злегка солонуватий післясмак.

Тартар з лосося, тунця, морського гребінця; устриці, булоти, креветки, креветкове морозиво

Чилійські мідії обсмажуємо із цибулею та часником, тим’яном, тушкуємо у білому вині із вершками та сиром Дор Блю.

Основу супу наварюємо на чорноморських креветках, чорноморській барабулі, чорноморській сардині, помідорах, болгарському перцю, селері, цибулі порей, фенхелі, часнику та паприці. Подаємо з лососем, морським окунем, барабулею та креветковою рибою, цукіні, селерою, цибулею порей, фенхелем, томатами чері.

Смажений вугор та листя салату заправляємо соусом Азія (на основі кунжутної олії, соєвого соусу, імбиру, рисового оцту, васабі та лимонного фрешу). Подаємо з хурмою, свіжим огірком та томатами чері.

Готуємо на основі рибного бульйону. Інгредієнти - лосось, філе тілапії, тигрова креветка, чорноморська мідія, новозеландська мідія, цибуля порей, морква, помідори чері, болгарський перець, часник та зелень.

Тигрові креветки з диким рисом. Креветки обсмажуємо з часником, перцем чилі, кокосовим маслом, соусом Пелаті.

Лобстер, политий топленим маслом. Подаємо із соусом Айолі та овочевою сальсою.