В п‘ятницю перед les vacances презентуємо вам оновлене меню!

Гарбузовий крем-суп з креветками, філе тріски на трюфельному різотто, філе лакедри на кокосовому кремі, нова красуня-устриця Crystal вже готові до ваших замовлень.

• Бурата з томатами, інжиром та анчоусами

Італійський сир Бурата подаємо на манговому кремі (у поєднанні з sweet-чилі і Кім Чі), з томатами, інжиром та анчоусами.

• Цезар з креветками та інжиром

Готуємо зі свіжим салатом Ромен, інжиром та тигровими креветками, які обсмажуємо на вершковому маслі з часником. Заправляємо соусом Цезар та посипаємо пармезаном та хрусткими мигдалевими пластівцями.

• Салат з вугрем

Смажений вугор та листя салату заправляємо соусом Азія (на основі кунжутної олії, соєвого соусу, імбиру, рисового оцту, васабі та лимонного фрешу). Подаємо з інжиром, лохиною та морозивом з лохини.

• Гарбузовий крем-суп з креветками

Крем-суп із гарбуза з додаванням імбиру, цибулі та часнику. Подаємо з аргентинськими креветками, смаженими на вершковому маслі з часником.

• Устриця “Кристал”

Розмір 2. Франція.

Кристал Спесіаль – це устриця зі західного узбережжя Нормандії. Має яскраво виражений солодкий післясмак. Завдяки спеціальній системі вирощування у підвішеному стані ця устриця заслужила срібну медаль на нагородження Concours Agricole Paris 2014.

• Філе лакедри на кокосовому кремі

Філе лакедри готуємо у місо-бульйоні. Подаємо з кокосовим кремом (кокосове молоко, цвітна капуста, цибуля), смаженими цукіні та баклажаном.

• Філе тріски на трюфельному різото

Філе тріски готуємо на пару. Подаємо з ніжним різото – рис арборіо, пармезан, трюфельна паста.

• Стейк з тунця з капустою пак чой

Обсмажене філе тунця подаємо зі смаженою капустою пак-чой в соєво-кунжутному соусі.

• Філе лосося з гарбузовим кремом та салатом з фенхеля

Філе лосося обсмажуємо у вершковому маслі й подаємо з гарбузовим кремом, інжиром та салатом із фенхелю з соєво-кунжутним соусом.

З нетерпінням чекаємо на ваші задоволені посмішки, nos amis